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RAFA, DE JUGOS Y LONCHES, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Es un negocio de Jugos, lonches sandwiches hamburguesas y una sección de galletas botanas y pasteles.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Pude obtener este negocio mediante un traspaso hace mas o menos 3 años, mi desconocimiento de la ciudad era total ya que era recien llegado pero en pocos meses pude salir adelante gracias a escuchar las necesidades de los clientes.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Demandan algo rápido y fresco, un sandwich o un lonche que les permita regresar al hospital en el menor tiempo posible.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Tratar de llenar el negocio con productos que den un margen menor pero que sean de una venta rápida, ofertar siempre algunos productos de primera necesidad a manera de gancho y atender de manera personalizada a los clientes.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Marcas de refrescos (Coca-cola Pepsi) jugos envasados botanas galletas y una pequeña sección de productos integrales y sin azúcar ya que al estar frente a un hospital hay mucha demanda de ello.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Apostar por la calidad y la variedad y sobretodo escuchar muy bien a los clientes y atender sus necesidades, las cuales son muy cambiantes.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Siempre me he dedicado a la cocina soy cheff profesional y también estuve un par de años dedicandome a hacer gestiones en ministerios públicos juzgados y notarias.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Por estar frente a un hospital basicamente tengo clientela de paso, pero aunque se vayan en pocos dias es importante dar un buen servicio ya que a veces son familiares de enfermos recurrentes y regresan conmigo por el buen trato dispensado.