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CARLOS A. GUZMÁN, DE LOS 3 POLLITOS Y ALGO MAS, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Somos un negocio familiar, donde la calidad de nuestros productos es importante, pues los elaboramos como si fueran para nuestra propia familia. En " Los 3 pollitos y algo mas", encontraras Huaraches, servidos con diferentes ingredientes, como son huevo, bistec, longaniza, salchicha, queso, además de quesadillas de queso, champiñones, pollo y tinga, chilaquiles de pollo, bistec, longaniza, gorditas, tacos de bistec y para aquellos que buscan algo diferente tenemos, hamburguesas, sincronizadas, hotdogs, burritos de carne molida, crespas dulces, papas a la francesa y los miércoles y jueves una rica pancita de res, para beber tenemos agua del día, refrescos de la familia Coca-cola, y para endulzarse el momento y calmar el calor tenemos eskimos, freppes, chamoyadas y diablitos.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Mis padres iniciaron su negocio "Antojuelos " con los eskimos, freppes, crepas, waffles, banderillas, puros antojos en los que participábamos todos los miembros de la familia. Después mi hermana decidió junto con su esposo abrir los "Los 3 pollitos" con huaraches, gorditas y tacos de bistec. Tiempo después, se juntaron para poder ofrecer a los clientes, mas opciones para disfrutar en la mesa de nuestros clientes. Todos hacemos distintas cosas, unos preparan y atienden, otros vemos la parte comercial y publicitaria, que es la parte de la que yo me hago cargo
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- El producto principal, son los huaraches, hamburguesas, papas a la francesa, eskimos, agua de sabor y café.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Constancia y calidad en los productos que preparamos.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Coca-Cola, Fud, Alpura, Nestlé, Nescafe.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Anunciarnos en Internet, entregas a domicilio, y la calidad en el trato.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Todos hemos desarrollado otra actividad, y por necesidad fue que empezamos estos negocios, antes fuimos empleados de gobierno federal, y de la iniciativa privada, amas de casa.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Empleados, albañiles, mecánicos, obreros, amas de casa, pacientes, estudiantes de preparatoria, policías, abogados, publico en general.